Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Mąka

Mąka kukurydziana

Другие языки:

Mąka kukurydziana

Подписчиков: 0, рейтинг: 0

Wartość odżywcza

Mąka kukurydziana

(100 g)

Wartość energetyczna

1470 kJ (351 kcal)

Białka

5,9 g

szczegółowe informacje

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	13%	13%	13%	13%
M	11%	11%	11%	11%

Węglowodany

78,0 g

szczegółowe informacje

Przyswajalne

70,5 g

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	54%	54%	54%	54%
M	54%	54%	54%	54%

Dwucukry

Sacharoza

2,2 g

Laktoza

0,00 g

Skrobia

68,3 g

Błonnik

7,5 g

AI	19–30	31–50	51–70	70+
K	30%	30%	36%	36%
M	20%	20%	25%	25%

Tłuszcze

3,0 g

szczegółowe informacje

Kwasy tł. nasycone

0,38 g

Kwasy tł. nienasycone

Jednonienasycone

0,68 g

Wielonienasycone

1,18 g

omega-3

0,06 g

α-Linolenowy (ALA)

0,06 g

AI	19–30	31–50	51–70	70+
K	5,5%	5,5%	5,5%	5,5%
M	3,8%	3,8%	3,8%	3,8%

omega-6

1,12 g

Linolowy (LA)

1,12 g

AI	19–30	31–50	51–70	70+
K	9,3%	9,3%	10%	10%
M	6,6%	6,6%	8,0%	8,0%

Woda

12,4 g

szczegółowe informacje

AI	19–30	31–50	51–70	70+
K	0,5%	0,5%	0,5%	0,5%
M	0,3%	0,3%	0,3%	0,3%

Witaminy

Witamina C

0,00 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%
M	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%

Tiamina (B1)

0,371 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	34%	34%	34%	34%
M	31%	31%	31%	31%

Ryboflawina (B2)

0,100 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	9,1%	9,1%	9,1%	9,1%
M	7,7%	7,7%	7,7%	7,7%

Niacyna (B3)

1,32 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	9,4%	9,4%	9,4%	9,4%
M	8,3%	8,3%	8,3%	8,3%

Witamina B6

0,33 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	25%	25%	22%	22%
M	25%	25%	19%	19%

Foliany

0,02 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	5,0%	5,0%	5,0%	5,0%
M	5,0%	5,0%	5,0%	5,0%

Kobalamina (B12)

0,00 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%
M	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%

Witamina A

0,00 mg RAE

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%
M	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%

Witamina D

0,00 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%
M	0,0%	0,0%	0,0%	0,0%

Witamina E

0,3 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	2,0%	2,0%	2,0%	2,0%
M	2,0%	2,0%	2,0%	2,0%

Makroelementy

Fosfor

127 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	18%	18%	18%	18%
M	18%	18%	18%	18%

Wapń

7 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	0,7%	0,7%	0,6%	0,6%
M	0,7%	0,7%	0,7%	0,6%

Magnez

40 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	13%	13%	13%	13%
M	10%	9,5%	9,5%	9,5%

Potas

193 mg

AI	19–30	31–50	51–70	70+
K	4,1%	4,1%	4,1%	4,1%
M	4,1%	4,1%	4,1%	4,1%

Sód

2 mg

AI	19–30	31–50	51–70	70+
K	0,1%	0,1%	0,2%	0,2%
M	0,1%	0,1%	0,2%	0,2%

Mikroelementy

Żelazo

3,0 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	17%	17%	38%	38%
M	38%	38%	38%	38%

Miedź

0,10 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	11%	11%	11%	11%
M	11%	11%	11%	11%

Cynk

0,84 mg

RDA	19–30	31–50	51–70	70+
K	11%	11%	11%	11%
M	7,6%	7,6%	7,6%	7,6%

Mangan

0,35 mg

AI	19–30	31–50	51–70	70+
K	19%	19%	19%	19%
M	15%	15%	15%	15%

Dane liczbowe na podstawie:
Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health

Mąka kukurydziana – rodzaj mąki otrzymywany ze zmielonych ziaren kukurydzy. Zawiera dużo skrobi, błonnika, potasu i magnezu oraz witaminy E, B, A. Nie zawiera glutenu. Jest lekkostrawna i dlatego używana do wyrobów przeznaczonych dla dzieci i rekonwalescentów. Dzięki lekko żółtawemu odcieniowi nadaje potrawom żółtą barwę. Używana jest jako zagęszczacz oraz zastępnik mąki pszennej. Można z niej wykonywać ciasta, pieczywo, kluski czy naleśniki.