| |||||||||
| |||||||||
| Ogólne informacje | |||||||||
| Wzór sumaryczny |
C34H31CuN4Na3O6 |
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa molowa |
724,15 g/mol |
||||||||
| Wygląd |
jasnozielony proszek |
||||||||
| Identyfikacja | |||||||||
| Numer CAS | |||||||||
| PubChem | |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
Kompleks miedziowy chlorofilu (E141) – organiczny związek chemiczny, pochodna chlorofilu, stosowana jako barwnik spożywczy oraz środek medycyny niekonwencjonalnej. Może być wytwarzany syntetycznie.
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 15 mg/kg ciała.
Wyróżniamy dwa kompleksy chlorofilu:
- E141(i) – miedziowe chlorofili
- E141(ii) – sodowe lub potasowe sole kompleksów miedziowych chlorofili
Zastosowanie
Przemysł spożywczy
Zupy, sosy, naturalne owoce w zalewie oraz niesfermentowane napoje mleczne.
Medycyna
Substancja czynna licznych środków stosowanych wewnętrznie w celu zmniejszenia zapachu ciała, w tym związanego z inkontynencją, kolostomią itp. Zewnętrznie stosowany również w leczeniu ran i kontuzji skóry.
