Kwas α-linolenowy

Kwas α-linolenowy

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) kwas (9Z,12Z,15Z)-oktadeka-9,12,15-trienowy Inne nazwy i oznaczenia ALA
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C18H30O2
Masa molowa	278,43 g/mol
Wygląd	bezbarwna ciecz
Identyfikacja
Numer CAS	463-40-1
PubChem	5280934
DrugBank	DB00132
SMILES CC/C=C\C/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O
InChI InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9- InChIKey DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N
Właściwości Gęstość 0,9164 g/cm³ (20 °C); ciecz Rozpuszczalność w wodzie nierozpuszczalny w innych rozpuszczalnikach etanol, eter dietylowy; słabo w benzenie Temperatura topnienia −11 °C Temperatura wrzenia 231 °C (17 mmHg) 129 °C (0,05 mmHg)
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2012-06-28] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS. Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według europejskich kryteriów. NFPA 704 Na podstawie podanego źródła 1 0 0   Temperatura zapłonu 113 °C (zamknięty tygiel)
Podobne związki
Podobne związki	kwas γ-linolenowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas α-linolenowy (z łac. linum – len, oleum – olej; ALA) – organiczny związek chemiczny z grupy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych typu omega-3.

Kwas α-linolenowy jest niezbędnym składnikiem diety, gdyż nie jest syntezowany przez organizm (należy do grupy witamin F). Przedmiotem dyskusji jest, czy kwas α-linolenowy jest rzeczywiście kwasem niezbędnym (egzogennym) u człowieka.

Występuje w postaci estru z gliceryną w niewielkich ilościach w tłuszczach roślinnych (głównie w oleju lnianym, szczególnie w oleju wysokolinolenowym) i zwierzęcych. Najbogatszymi łatwo dostępnymi źródłami ALA są olej lniany (60%), olej rzepakowy tłoczony na zimno (9,91%), olej rzepakowy rafinowany (8,07%). Jest używany w przemyśle do produkcji lakierów i farb olejnych.