Proteazy

Proteazy, enzymy proteolityczne (EC 3.4) – podklasa enzymów z klasy hydrolaz katalizująca proteolizę, czyli hydrolizę wiązań peptydowych.

Terminologia

Z proteazami związane są dwa inne terminy:

• peptydaza – jest pojęciem będącym właściwie synonimem proteazy i oznacza enzym dokonujący rozbicia dowolnego wiązania peptydowego. Peptydazy mogą być podzielone na dwie grupy:
  • endopeptydazy, które rozcinają wiązania peptydowe wewnątrz łańcucha peptydowego
  • egzopeptydazy, które odcinają pojedyncze aminokwasy od końców łańcucha peptydowego
• proteinaza – pojęcie to oznacza zwykle endopeptydazę

Powyższe terminy często są traktowane jako synonimy: proteaza = proteinaza = peptydaza.

Podział

Wśród proteaz, ze względu na mechanizm katalizy, wyróżnia się:

• proteazy serynowe
• proteazy cysteinowe
• proteazy aspartylowe
• metaloproteazy
• proteazy treoninowe

Substancje hamujące aktywność proteaz to inhibitory proteaz.