Tkemali (gruz. ტყემალი) – gruziński sos produkowany ze śliwek i specjalnie dobranych przypraw. Śliwki gotuje się, odpestkowuje i przeciera przez sito. Następnie dodaje się przyprawy: kolendrę, czosnek oraz odrobinę ostrej papryki oraz pieprz i sól. Ostudzony podaje się do drobiu, szaszłyków, ryb.
Linki zewnętrzne
- Przepis na tkemali na gotujemy.pl
- Aroma.ge. aroma.ge. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)].