Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Propionian sodu

Подписчиков: 0, рейтинг: 0
Propionian sodu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C3H5NaO2

Inne wzory

CH3CH2COONa

Masa molowa

99,06 g/mol

Wygląd

biały proszek o charakterystycznym zapachu

Identyfikacja
Numer CAS

137-40-6

PubChem

2723816

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Klasyfikacja medyczna
ATC

S01AX10

Propionian soduorganiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu propionowego. Konserwant żywności o numerze E281. Charakteryzuje się łagodnym smakiem i zapachem. Szczególnie aktywny w stosunku do bakterii Bacillus mesentericus i laseczki siennej B. subtilis. Działa w środowisku kwaśnym (pH <5,0), aktywność traci w pH >6,0. Zapobiega także rozwojowi pleśni.

Propionian sodu jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, słabo w etanolu. Jest bezpieczny dla środowiska i szybko ulega biodegradacji.


Новое сообщение